#蕃茄燉肉
腦中一直很想做的一道料理，完成了可以休息了😁😁😁
#無水料理
🍅食材準備🐽
🔸豬胛心肉塊 350克
▪醃料：鹽.糖.醬油.麵粉(皆少許
🔸牛蕃茄 3-4顆
🔸紅蘿蔔 1/4根
🔸綠花椰菜梗 可省略
🔸大蒜 3-5瓣
🔹濃縮蕃茄泥 1大匙
🔹醬油 1大匙
🔹冰糖 1大匙
🔹米酒 1大匙
🔹義式香料粉 1小匙
🔹月桂葉 2片
🔹研磨黑胡椒 適量
🔸橄欖油 適量
🥘做法步驟🍲
1⃣將豬肉切塊(一口大小)，牛蕃茄切塊，紅蘿蔔.花椰菜梗切小丁(約2×2cm)，大蒜切末
2⃣取湯鍋加橄欖油中小火熱鍋，油紋出現加蒜末跟豬肉塊炒出香氣，接著加入紅蘿蔔跟花椰菜梗拌炒
3⃣將鍋中食材留出位子，加入牛蕃茄至底部，轉小火再加入所有的🔹調味，拌炒均勻後，蓋鍋蓋悶煮30-45分鐘，過程中記得不時翻底部翻動一下，肉質軟嫩即可關火
🔔此料理最重要的就是……拿平日怎麼煮滷肉或湯品都一定不會“#ㄉㄧㄠ鍋”的鍋子，不然後果一定會很厭世的！！！！！！
🔖ㄉㄧㄠ鍋=鍋子底部燒焦🤢
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